Iako bi bolje zvučalo da izjavim kako od srijede do petka navečer čitam Platona, prebirem po klaviru Chopinove sonate ili sam na pretpremijeri baleta u HNK, iskreno priznajem da sam puno prizemnija i da u to vrijeme gledam hrvatsku inačicu Paklene kuhinje. Za one koji ne znaju i ne prate, dva tima bore se međusobno kako bi što bolje, pod budnim okom chefa Tomislava Gretića, nahranili statiste koji su naišli na večeru u tri slijeda, oliti hladno i toplo predjelo i glavno jelo.
U timovima nisu neki ljudi pokupljeni s ceste koji povremeno doma kuhaju za obitelj i prijatelje, već ponosni vlasnici kuharskih diploma. I svi su zaposleni negdje u nekom restoranu, bistrou ili kiosku i godinama već kuhaju za van, pa sam se nadala pokupit usput malo od njihovih vještina i apgrejdat se kao kuharica.
No, nažalost, ima i kandidata gorih od mene kojima se njihovi profesori kuharstva iz srednje škole crvene od muke.
Ribu filetirat, ne bi išlo. Zdinstat šparoge na maslacu (ilitiga sotirat) nejde ni iz trećeg pokušaja. Holandez umutit ni iz desetog. Natrančiranu svinju ne znaju imenovat po dijelovima, a ja sam to naučila još dok je moj tata imao natpis na dvorišnoj ogradi „Koljem po kućama“ i dok sam ga u stopu pratila krajem studenoga po svinjokoljama.
Pomno pratim emisiju da konačno naučim ispeć meso. Naime, ja sam od onih koji svaki komad mesa karboniziraju do neprepoznatljivosti i osuše do teksture triješća. No, šipak, oni su otišli u skroz drugom smjeru. Neki dan su pred chefa Gretića donijeli sirove janjeće kotlete, za koje je on i bez kušanja ustvrdio da se umalo siroto janje spasilo i odskakutalo na zeleni pašnjak, samo da je hitna bila tu negdje u blizini.
E sad, naoko to izgleda kao reality show u kojem se može naučiti i kakav kuharski trik, međutim prije neki dan ispario im je jedan kandidat, Damir. U par scena na početku je bio, a zatim je netragom nestao. Društvene mreže užarile se od pitanja gdje je. Jesu li ga izbacili ili je sam otišao?
Je li napravio kakav grijeh većih razmjera tipa meso za tartar nasjeckao na gulaš kocke, napravio zapršku na masti, dodao vrhnje za kuhanje ili presolio temeljac pa su ga potjerali ili je nostalgija za kućnim pragom bila toliko jaka da je sam spakirao pregaču, komplet noževa i kuharsku bluzu i sjeo na autobus.
Produkcija šuti, nigdje na internetu nikakve informacije, službena stranica nema niti slova D o nesretnom kuharu. Forumi gore od pitanja i ideja gdje je nestao Damir? Podsjećam, riječ je o vrhunskoj kuhinji s puno oštrog alata. I od običnog kulinarskog showa Paklena kuhinja pretvorila se u napeti krimić dostojan pera Agathe Christie.
Jučer mi je iskipjelo mlijeko i danas cijela kuhinja miriše na spaljeno. U svoju obranu mogu reć da sam gledala kako oni rade arancine i hrskavu koricu brancina, s pireom od leće i skutom te pjenicom od baby špinata i paralelno pokušavala riješiti misterij Damirovog nestanka (svi su mi sumnjivi, alibiji svima klimavi), pa sam zaboravila na svoj puding iz vrećice.
I opet se potvrdila ona stara s kuhinjske krpe na zidu moje bake „Kuharice manje zbori, da ti ručak ne zagori!“. Doduše, ja nisam zborila nego blejala u TV i tražila Damira, al miris je isti.
P.S. Jel netko provjerio da nije ostao zaključan u smočnici?
