U svijetu gdje industrijska proizvodnja dominira većinom tržišta, zanatska piva predstavljaju dah svježine i originalnosti. Sve veći broj mikropivovara u Hrvatskoj i svijetu pruža ljubiteljima piva priliku uživati u jedinstvenim okusima i aromama, stvorenim s puno strasti i predanosti. Ovaj članak vodi vas kroz neke od najzanimljivijih mikropivovara i njihove specijalitete.
Zmajska pivovara
Zmajska pivovara nosi titulu jedne od pivovara koje su craft pivo donijele na hrvatsko tržište. Od 2013. godine Zmajska, Bujska pivovara i Nova runda započinju novu eru u svijetu hrvatskog craft piva. Uz pivovare se pokreću i prvi ugostiteljski objekti specijalizirani za craft okuse u kojima ljubitlji piva i danas uživaju. Birate li Pale Ale, Porter, Pils ili nešto drugo?
Varionica Piva – Dugo Selo
Varionica Piva, koja se nalazi u Dugom Selu, malom gradu blizu Zagreba, stekla je ugled svojim jedinstvenim pristupom proizvodnji piva. Ova pivovara je popularna među ljubiteljima piva koji traže nešto drugačije i osvježavajuće. Ako ste u pilici svakako probajte njihov Pale Ale, pivo s posebno izabranim sladovima i američkim hmeljom, pivo u kojem se isprepliću okusi citrusa i borovine.
Garden Brewery – Zagreb
Garden Brewery u Zagrebu je relativno nova pivovara koja se brzo probila na tržište svojim kreativnim pristupom pivarstvu. U njihovoj se proizovdnji posebno isitiču čokoladne i citrusne arome, stoga je ova pivovara je pravi izbor za one koji su u potrazi za inovativnim i neobičnim okusima. Birate li Imperial Chocolate & Strawberry Liqueur Stout ili Tama: Imperial Salted Caramel & Chocolate Biscuit Stout, uživat ćete u jedinstvenosti okusa i autetičnim aromama.
San Servolo – Buje, Istra
San Servolo iz Bujia, u srcu Istre, poznat je po korištenju lokalnih sastojaka u proizvodnji svojih piva. Njihovo ‘Istarsko Pivo’ nudi klasični lager okus, idealan za ljubitelje tradicionalnih stilova piva. San Servolo je primjer pivovare koja uspješno spaja lokalne sastojke i tradiciju s modernim pivarskim tehnikama i tako postala prva istarska craft pivovara. U svojoj ponudi nude svijetla, tamna i crvena piva.
Nova Runda – Čakovec
Nova Runda iz Čakovca je mikropivovara koja se ističe svojim američkim stilom piva. Njihovo pivo vrhunski je primjer kvalitetnog craft piva s izraženim hmeljnim okusom i aromom. Ova pivovara je odličan izbor za one koji traže pivo s karakterom i izraženom osobnošću. Na svojim stranicama navode kako “Glavna nit vodilja nam je bila omogućiti hrvatskom pivskom tržištu piva drugačija od industrijskih makro lagera, piva koja su zahmeljena i kompleksna, piva koja ispijanjem traže od konzumenta malo razmišljanja o tome što pije, da shvati da je pivo umjetnost, da #DoživiHmelj“.
Pivovara Medvedgrad – Zagreb
Pivovara Medvedgrad, jedna od najstarijih mikropivovara u Hrvatskoj, a postoji čak od 1994. godine te nudi klasične stilove piva uz nekoliko modernih kreacija. Njihov ‘Fakin IPA’ je izvrstan primjer kvalitetnog India Pale Ale piva, s uravnoteženim okusom i aromom. Pivovara Medvedgrad je mjesto gdje se tradicija susreće s inovacijom i nezaobilazno je odredište svih posjetitelja Zagreba.
Na svojim su službenim stranicama podijelili i priču: ” Obitelj koja vodi Medvedgrad već je 1994. godine imala četiri sina pa se pivovara prvotno trebala zvati Četiri dečka, a imena za prva piva bi se zvala Tref, Herc, Karo i Pik. Na kraju je pivovara ipak dobila ime prema staroj bavarskoj tradiciji po kojoj su se pivovare nazivale po najbližoj srednjovjekovnoj utvrdi, a to je u Zagrebu Medvedgrad na Medvednici. Dečki su danas druga generacija obitelji koja ponosno nastavlja voditi pivovaru.”
5th Element – Daruvar
5th Element iz Daruvara je mikropivovara koja eksperimentira s različitim stilovima i sastojcima. Njihov ‘Stout’ s notama čokolade i kave je bogato i slojevito pivo koje odražava kreativnost i stručnost pivara. Uživati možete i u ABA pivu koje osim aroma hmelja u sebi sadrži i aromu cvijeća i citrusa. Zanimljivo je i kako svako pivo simbolizira jedan element, baš kao što i samo ime ove pivovare nalaže. ABA je tako vatra, IPA ljubav, odnosno zrak, STOUT zemlja, GERWEISS zemlja i vatra, te LELA koja predstavlja vodu.
Hrvatske mikropivovare su pravo blago za istinske ljubitelje piva. Od tradicionalnih lagera do modernih kreativnih kreacija, svaka pivovara donosi svoj jedinstveni doprinos hrvatskom pivarstvu. Uz raznolikost u aromi i okusu, svakako jedna od ljepših stvari koju valja istaknuti je međusobna podrška, suranja i kompletno dobra atmofera među hrvatskim craft pivovarama. Posjet jednoj od ovih pivovara ne samo da je prilika za uživanje u izvrsnom pivu, već i za podršku lokalnoj zajednici i kulturi. Tako će se među hrvatskim craft privovarama naći ponešto za svako nepce.
